修水河鱼修水特产修水小鱼仔

河鱼：
 修水山区的河流港汊中有一种鱼，长五、六寸，背部微黄，少有鳞，全身是肉，只有背脊上一根主刺。
这种鱼由于长期生长在无任何污染的山沟清水里，因此鱼肉格外鲜嫩，鱼汤格外鲜美，许多来修水的常客都喜欢点食这种鱼，并根据各人爱好，采用不同烹调方法，做出不同味道。

来自清澈小河里网捕上来的小鱼仔，清洗过后去内脏再用米糠和小木柴棒微烟熏制的小干鱼仔。
都是农家自己吃的,不添加任何材料自然制成，无盐。而且特别干燥，特别好存放。放在干燥通风处就可以，不必放在冰箱里。真正农家自制烟熏无任何添小河鱼干，是没有杂味的。一打开包装闻着一种鱼干清香。
[食用说明]
1、吃之前建议先用清水泡软，沥水，锅里油烧开加盐后放入，小火煎出香味盛出备用。余油下姜丝蒜末，泡山椒或剁椒小火煸香，淋蚝油，酱油，鸡精，一大勺水熬成汁，下火焙鱼焖。也可以加青椒炒。
2、用来炒辣椒,小火油炸都非常下饭!可以放豆豉，辣椒，剁椒直接蒸着吃。吃起来香香酥酥的。记着不要油炸糊了。
 
另外,偶尔有较个别很小的吃了会有点苦,可能漏挤了肚肠或炒糊的原因,不是干鱼的品质问题,请放心购买食用,特此说明!